Coffret Au Cœur du Faubourg 12 Chocolats - Cadeaux d’Affaires
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Livraison en France et en Europe
Disponible - à partir du 13 janvier
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Livraison coursier à Paris et Grand Paris
Disponible - à partir du 13 janvier
Carte Message disponible à l'étape livraison
Sac cadeau disponible à l'étape panier
PACKAGING ÉCO-CONÇUS
Nous agissons au plus juste sur nos emballages, supprimant le superflu et le plastique au maximum.
SOURCING ENGAGÉ
Nos ingrédients sont garantis sans colorant ni arôme artificiel, sans OGM ni huile de palme.
CONVICTIONS RESPONSABLES
Nous nous engageons au nom de la fraîcheur et du goût de nos produits.
14 cm x 11,1 cm x 2,5 cm
275,47 €/Kg
14 cm x 11,1 cm x 2,5 cm
275,47 €/Kg
Pour une expérience optimale, dégustez nos chocolats à température ambiante, idéalement autour de 20°C. Accompagnez-les d’eau minérale pour révéler pleinement la richesse de leurs arômes. Conservez vos chocolats dans un endroit sec et frais (environ 18°C), à l’abri de la lumière, dans leur emballage d’origine. Si vous devez les placer en bas du réfrigérateur, en protégeant le coffret dans un sachet en papier ou plastique. Pensez à les sortir 30 minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent toute leur finesse.
- Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
- Température de conservation : 18°C
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chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, sucre de canne, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)), chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)), sucre, AMANDES, NOISETTES, CREME, beurre de cacao, extrait de poire, BEURRE, purée de rhubarbe, jus concentré de rhubarbe, vanille, fèves de cacao, poudre d'AMANDE, purée de mangue, farine de BLE, LAIT entier en poudre, inuline, émulsifiant (lécithine de tournesol), sucre de canne, poivre noir de Malabar, poudre de fraise, LAIT écrémé en poudre, arôme naturel (extrait naturel de vanille, rhubarbe), sel, malt d'ORGE, colorant naturel (rouge de betterave, curcumine), amidon de tapioca Chocolat noir : cacao 56% minimum, Chocolat au lait : cacao 37% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 520, Energie (kJ) : 2176, Matière grasse (g) : 34, dont Acides gras saturés (g) : 16, Glucides (g) : 44, dont sucres (g) : 41, protéines (g) : 7.2, Sel (g) : 0.06
Allergènes présents
Fruits à coques Gluten Lait
Allergènes potentiellement présents
Arachides Œufs Sésame Soja
Découvrez nos chocolats
x3 Praliné Vanille Poivre
Bouchée de praliné amande-noisette à la vanille Bourbon de Madagascar et au poivre de Malabar, enrobée de chocolat noir.
x3 Ganache Noire
Ganache au chocolat noir aux origines Honduras, Guatemala et Madagascar avec un insert de chocolat non conché.
x3 Ganache Rhubarbe
Ganache au chocolat noir à la purée de rhubarbe, enrobée de chocolat au lait.
x3 Rocher Lait
Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.
Savoir-faire La Maison du Chocolat
Le praliné Maison fait partie des goûts signature de Robert Linxe, fondateur de La Maison du Chocolat : d’abord un goût très prononcé de caramel cuit enrobant des notes de fruits secs intenses. Dans son mélange de fruits, de couverture et d’inclusion, il aimait pousser la cuisson du sucre à son paroxysme. Sa seule idée, désucrer au maximum pour ne conserver que la quintessence des fruits. Au début d’une aventure de 72 heures, de 3 étapes en 3 jours. Mélange de fruits secs et de chocolat mêlé d’inclusions, la « masse » du praliné est une texture entourée d’attentions. En plus de cristalliser très vite, elle est particulièrement sensible aux variations de températures. Maintenir son craquant sans l’assécher, l’enrober sans la faire fondre. C’est sur une variation délicate de température de 16 puis 21 degrés que tout se joue. A ce niveau de cuisson, c’est l’œil exercé du chocolatier qui détermine la cuisson parfaite. On parle du moment où la fumée devient « bleue » … Réalité ou légende ? Secret à déguster dans le Coffret de Pralinés.
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